في إحدى المحطات التي استوقفت موقع Business Echoes لأخبار الاقتصاد والتكنولوجيا، خلال زيارتنا لمعرض Gulf Food دبي هو جناح The FoodTruck عربة الطعام المتنقلة وكانت هناك دردشة للزميل باسل الخطيب مع احد مؤسسيها طارق سميث الذي كشف ان نجاح المشروع في دبي دفع الى التوسع في دول الخليج.