من المتوقع ان يقوم سكان الولايات المتحدة بإستهلاك كميات غير مسبوقة من اللحوم خلال عام 2018.
وبحسب وزارة الزراعة الأميركية فإن متوسط استهلاك الفرد العادي من اللحوم الحمراء والدواجن قد يبلغ نحو 100.8 كيلوغرام خلال عام 2018، وهو رقم غير مسبوق في تاريخ الولايات المتحدة.
وتشير بيانات وزارة الزراعة الأميركية الى ان الطلب على البيض سيشهد ارتفاعاً إلى أعلى مستوى له على الإطلاق هذا العام أيضاً، كما سيتواصل الارتفاع في الطلب على منتجات الألبان والاجبان.
وترى الوزارة ان الإنتاج المحلي من اللحوم في أميركا سيتجاوز في 2018 مستوى الـ 45.35 مليار كيلوغرام لأول مرة مع توسيع ملاك الثروة الحيوانية قطعانهم معتمدين على تدني أسعار الأعلاف.
وعلى الرغم من أن مقياس وزارة الزراعة الأميركية لنصيب الفرد ليس مقياساً حقيقيا للاستهلاك، إلا أنه يعمل كمؤشر للسوق.