تتميز فاكهة الفريز او الفراولة بغناها بمركبات البوليفينول الذي يُعتبر نوعاً من مضادات الأكسدة، فهي تحمي من أمراض القلب وجهاز الدوران وتقتل الجراثيم وتقي من الالتهابات.
وبحسب مركز استعلامات المستهلك الألماني (aid) فإن الفراولة تحتوي على فيتامين C بكمية أكبر من الليمون أو البرتقال، حيث أن 150 غراماً منها يكفي لسد الاحتياج اليومي للجسم من فيتامين C.
وتمتاز الفراولة بأنها قليلة الدهون والسعرات الحرارية حيث يحتوي كل 100 غرام من الفراولة على ما يقرب من 32 سعرة حرارية فقط، فضلاً عن أنها سهلة الهضم نظراً لأن الماء يشكل نحو 89 في المئة منها.