يقوم الزبائن أو السياح بمنح الإكراميات أو البقشيش لمن يقدم لهم خدمة معينة، بهدف التعبير عن امتنانهم وشكرهم.
وتتباين قيمة أو نسبة البقشيش باختلاف نوع وشكل الخدمة المقدمة، مع الاخذ في الاعتبار أنها ليست إلزامية بموجب القانون .
وبحسب الاستاذ المختص بعلم المستهلك والآثار الاجتماعية والاقتصادية لتقديم "البقشيش" في جامعة كورنيل الأميركية مايكل لين، فان منح البقشيش هو بمثابة عقد اجتماعي، يظهر رضا الزبون على أداء مقدم الخدمة.
وفي حال اراد الزبون منح الاكراميات يجب عليه التقيد بالقواعد التي تنص على ضرورة تقديمها بأسلوب لبق وبخصوصية تامة. كما يجب عليه التأكد اذا ما تمت اضافة رسوم الخدمة الى فاتورته أم لا، وذلك لكيفية تقدير نسبة البقشيش.
وبالتالي لائحة عن قواعد الإكراميات أو "البقشيش" في الولايات المتحدة:
- تقديم إكرامية تتراوح بين دولار ودولارين عن كل حقيبة لحمّال الأمتعة في المطار.
- يجب ان تتراوح إكرامية النادل بين 15 و 20 في المئة من قيمة فاتورة الطعام.
- تقتضي القاعدة بإعطاء إكرامية تبلغ خمسة دولارات للموظف في خدمة صف السيارات.
- يستحق الدليل السياحي إكرامية تبلغ 15 في المئة من قيمة الفاتورة التي دفعت لزيارة المناطق السياحية.
- يستحق العاملين في خدمة التنظيف في الفنادق إكرامية تتراوح قيمتها بين دولارين وخمس دولارات.