فوائد البروكولي لا تُعدّ

يتميز البروكولي بكثير من الفوائد الغذائية التي تعود بالمنفعة على جسم الانسان، ما يشجع على تناوله بشكل يومي للحصول على صحة جيّدة . ويُعرف البروكولي بغناه بالمعادن مثل الحديد، ولهذا يُنصح من يعاني من فقر الدم ولا يحب تناول اللحوم أن يكثر منه . كما يحتوي على كمية كافية من الكالسيوم والمغنيزيوم و البوتاسيوم حيث تتكامل تلك العناصر في عملية إنتاج الطاقة وبناء العضلات، والمساعدة في صحة الجهاز العصبي وتعزيز وظائف المخ، ويساعد في ضبط ضغط الدم المرتفع ومفيد جدا في تقوية العظام. ويعزز البروكولي الجهاز المناعي لوجود الزنك والسيلينيوم فيه، كما يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات مثل (C) ،حمض الفوليك، والكاروتينات ،والإندول كاربينول، كما يحتوى على الألياف الذائبة بنسبة جيدة. وقد أثبتت الدراسات أنه يعمل على خفض معدلات الإصابة بسرطانات القولون والثدي وعنق الرحم والرئة والبروستات والمريء والحنجرة والمثانة عند الأشخاص الذين يكثرون من تناوله، وهنا تكمن أهميته لإحتوائه على مضادات الأكسدة مثل البايوفلافونيدات (السلفورافان) المزيلة للسموم الموجودة في الجسم، وبذلك يعتبر مضاداً قوياً جداً للسرطان . ووجدت هذه الدراسات ايضاً أن مادة (اللوتين كاروتينويد) المتوفرة في البروكولي تساعد على منع إعتام عدسة العين، وهناك اعتقاد أنه يساعد في تقوية الشرايين وتقوية جدرانها وهذا يساعد في التقليل من الحماية من الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. ايلاف